食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生工程。莆田市高度重视食品安全“两个责任”落实工作，立足“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”目标，紧盯属地管理责任死角盲区，聚焦企业主体责任短板弱项，聚共识、夯基础、强督导、谋创新，高质量推动食品安全“两个责任”工作机制走深走实。
全面统筹，加强督导检查
莆田市委市政府高度重视“两个责任”工作，将“两个责任”工作作为市委市政府为民办事实项目的重要任务，召开会议4次研究“两个责任”相关工作，每月跟踪分析督办，确保“两个责任”工作落地落实。
莆田市委付朝阳书记、市政府林旭阳市长带头包保，带头开展督导检查，其他市委市政府13位领导干部严格对照任务清单进企业、看学校，真查实看、细致督导，为全市各级党政干部落实“两个责任”督导工作立标示范。并且，针对国务院食安办督导通报问题，市食安办部署开展其他食品生产经营主体包保、国家平台标注包保主体状态、包保干部任务畸重问题排查调整等工作，每年对各县区食品安全“两个责任”工作进行督查，扎实推进“两个责任”落地落实。
分层分级，落实属地责任
莆田市实行包保督导全覆盖。目前，全市6万余家食品主体、4千余名包保干部均已分层分级建立台账，逐一签订承诺书，确保包保底数和层级明晰，责任到人。各级包保干部照单履职、发现问题，食安办协调转办、跟踪落实，监管部门督促指导、推进整改，保质保量完成每季度包保督导任务。
莆田市坚持数字赋能，将包保工作纳入莆田市“全市一张网、全域数字化”总体布局，建设“食安包保督导”模块，汇集主体信息数据，跟踪包保责任落实，调度问题线索处置，做到主体信息完整、包保责任清晰、督导情况可视、线索处置闭环。
同时，莆田做到全覆盖督导培训。建立常态化分层分级培训机制，印发《包保干部培训手册》，2023年以来，全市共组织集中学习178场次，并通过以会代训、个人自学、以查促学等形式对市、县、乡、村四级包保干部进行业务培训，覆盖率达100%。
多措并举，压实主体责任
莆田市不断完善制度机制，通过印发《关于推进食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》《关于贯彻落实<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>的通知》等制度性文件，指导企业对照标准常自查、细整改、严落实。
此外，莆田注重强化责任意识。对全市应配备食品安全总监的269家企业，在湄洲日报、“莆田市场监管”公众号等媒体上公示食品安全总监和食品安全员名单。全市共开展企业落实《规定》培训26场次，并利用“省食品安全抽查考核系统”进行考核，全市食品生产经营企业宣贯、考核覆盖率达100%。三是强化指导督促。莆田市市场监管局开展了12期“党建引领，食安创城”活动，利用周末时间，组织党员干部1500人次深入一线开展食品安全督导，共检查指导食品主体1.3万余家次，张贴宣传海报2万余张，有力推动企业主体责任落地落实。（黄婧）
